93 417 10 53
Horari estiu 2025
Estiu, vacances i nou horari del mes d’agost L’estiu ja és aquí i amb ell arriben els dies llargs, les ganes de desconnectar i aquell ritme més pausat que tant ens agrada. És temps de sol, de mar, de retrobaments i de petits plaers que ens ajuden a recarregar...
millor panettone d’Espanya
Hem guanyat el Premi al Millor Panettone CLÀSSIC Artesà d’Espanya 2024! Estem molt contents d’anunciar que el nostre pastisser, Toni Vera, ha estat guardonat amb el Premi al Millor Panettone Artesà d’Espanya 2024 al Fòrum Gastronòmic de Barcelona! Aquest reconeixement...
Victoria, un merescut homenatge
Seguint la tradició de la pastisseria clàssica de retre homenatge a grans figures de la música clàssica a través d’elaboracions, presentem un nou pastís per a la celebració del centenari de la soprano Victoria de los Ángeles. A través d’un treball de...
L´ametlla a la nostra pastisseria
Ara a la tardor tenim la festa de Tots Sants, ho celebrem menjant panellets, castanyes, moniatos. Els panellets estan fets amb massapà, ametlla barrejada amb sucre, l’origen és medieval, perquè un dels ingredients principals és el sucre, va arribar en aquesta època a...
El Massini o Masini
Breu història sobre el Massini UNA HISTÒRIA DE NÚRIA BÀGUENA PER A MERVIER CANAL Els dos pastissos més barcelonins, el Massini i la Sara, tots dos segons tradició són creació del segle XIX, en l’actualitat pràcticament a totes les pastisseries els podem trobar,...
La coca de Sant Joan
Breu història sobre la Coca de Sant Joan UNA HISTÒRIA DE NÚRIA BÀGUENA PER A MERVIER CANAL Les coques dolces o salades existeixen des de les primeres civilitzacions. A l’antic Egipte ja existia l’ofici de pastisser i les coques dolces les feien amb farina...
La tradició de la Mona de Pasqua
Breu història sobre el pa de pessic de la Mona UNA HISTÒRIA DE NÚRIA BÀGUENA PER A MERVIER CANAL El pa de pessic, amb diferents farciments i acabats, és la base de la majoria de pastissos per festes i aniversaris. Ara per fer la Mona de Pasqua, simbolitza la fi...
Els dolços fregits de Quaresma
Breu història dels dolços de Quaresma UNA HISTÒRIA DE NÚRIA BÀGUENA PER A MERVIER CANAL Una gran família de dolços són les peces individuals petites o de dues mossegades fetes amb farina i fregides. Els bunyols són els més famosos i molt antics i en tenim...
Història del tronc de Nadal
Els troncs de Nadal s’han guanyat el seu lloc a les taules nadalenques. Aquí teniu les propostes per aquestes festes; gustos amables i fàcilment identifi cables en textures lleugeres que respecten tota la intensitat dels diversos sabors. SUBTÍTOL 01 Tornem a estar a...
Història de les neules
Breu història de les neules UNA HISTÒRIA DE NÚRIA BÀGUENA PER A MERVIER CANAL Les neules són una de les llaminadures de les festes nadalenques, any rere any les esperem, ja ho feien en època medieval, sobretot pel dinar de Nadal, sempre acabava amb neules...