millor panettone d’Espanya

Hem guanyat el Premi al Millor Panettone CLÀSSIC Artesà d’Espanya 2024!

Estem molt contents d’anunciar que el nostre pastisser, Toni Vera, ha estat guardonat amb el Premi al Millor Panettone Artesà d’Espanya 2024 al Fòrum Gastronòmic de Barcelona! Aquest reconeixement suposa un pas important per a nosaltres, ja que valora l’esforç i dedicació que posem en cada producte que surt del nostre obrador. El premi destaca no només les habilitats tècniques, sinó també el compromís amb la qualitat i l’autenticitat que sempre hem volgut oferir a la Pastisseria Canal.

Una competició exigent i plena de talent

Participar en aquest concurs ha estat un repte que hem afrontat amb il·lusió i respecte, ja que el jurat valora cada panettone segons criteris molt específics. La forma, el punt de cocció, l’aspecte del glacejat, l’estructura de la molla i la distribució de la fruita, l’aroma i, evidentment, el sabor són factors que es tenen en compte en aquesta competició. Ens enorgulleix que el nostre panettone hagi destacat en cadascun d’aquests aspectes i que el jurat hagi reconegut la nostra dedicació.

Un nou èxit en la trajectòria de Toni Vera

Aquest premi és també un nou reconeixement per al nostre pastisser, Toni Vera, que ja ha estat premiat en diverses ocasions per la seva excel·lència en el món de la pastisseria artesana. Alguns de vosaltres ja sabeu que Toni ha guanyat el premi al Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya en tres edicions: 2016, 2019 i 2022. Ara, amb aquest nou guardó, reafirmem el nostre compromís amb la pastisseria artesana d’alta qualitat.

A la Pastisseria Canal, la qualitat és la nostra essència

Per a nosaltres, la pastisseria artesana és molt més que una professió; és una forma d’entendre la qualitat i de connectar amb les persones que gaudeixen dels nostres productes. Estem situats a Barcelona, on hem treballat durant anys per convertir-nos en una referència per a aquells que busquen una experiència única en cada mossegada. Cadascun dels nostres productes és el resultat d’un procés acurat i del respecte per les tècniques tradicionals.

Mirant cap al futur de la pastisseria artesana

Aquest premi ens impulsa a continuar innovant i a seguir explorant la bellesa de la pastisseria artesana. Veiem que cada cop hi ha més interès per productes fets amb paciència i amb les millors matèries primeres, i volem seguir oferint-vos el millor.

Gràcies a tots per formar part d’aquesta aventura amb nosaltres. Estem desitjant que vingueu a la pastisseria per provar el nostre panettone guanyador!