93 417 10 53
Descripció
El panettone d’en Toni Vera necessita temps. Tres dies d’elaboració i dues fermentacions per a una massa mare viva, que es treballa a poc a poc i no es pressiona.
El resultat és una mie alta i airejada, amb cedre, taronja i panses daurades repartits amb mesura i una cobertura cruixent d’ametlla i sucre.
El va guardonar el jurat del Fòrum Gastronòmic de Barcelona com a Millor Panettone Artesà Clàssic d’Espanya 2024. Aquest 2026 el portem més lluny: serà el panettone que representarà Espanya a la Coppa del Mondo del Panettone, a Milà.
De Barcelona a Milà
La Coppa del Mondo del Panettone reuneix cada any els millors pastissers del món. Toni Vera hi presentarà aquest panettone, el mateix que pots tastar a Canal.
Tasta’l abans que el jurat.
Conservació
Guarda’l en un lloc fresc i sec, dins del seu paper. Està més bo a temperatura ambient.
Comanda i lliurament
Encarrega’l amb 48 hores d’antelació i recull-lo a la nostra botiga de Muntaner 566, o el reps a casa. Si vius fora de Barcelona, escriu-nos a botiga@canal.es.
