logo

Innovaci贸n y tradici贸n

"Canal introduce la innovaci贸n en la tradici贸n. La moderna pasteler铆a catalana debe a pasteleros y chocolateros como Canal el asumir la tradici贸n pero tambi茅n incorporar lo nuevo adaptado a la evoluci贸n de la educaci贸n del paladar.

Cada promoci贸n suma. No resta. Y el esplendor de la cocina catalana en este fin de siglo merec铆a una reposter铆a que estuviera a la altura. Ya la tiene".

M. V谩zquez Montalb谩n